Name: 【i烘焙】檸檬汽水磅蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 中筋麵粉 260g; 黃油 220g; 細砂糖 150g; 雞蛋 3個; 檸檬 2個; 雪碧（或七喜） 150ml; 鹽 2g

【i烘焙】檸檬汽水磅蛋糕

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翱接瘓勞錘

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蛋糕吃多了會不會覺得甜膩？眼下有一款磅蛋糕，口感清新不膩~不僅用到了檸檬，而且還用汽水代替了泡打粉……絕妙的創意有木有！這裡用到的模具為兩個6寸的中空模。

食材

中筋麵粉 260g

黃油 220g

細砂糖 150g

雞蛋 3個

檸檬 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

取2個檸檬，用刨絲器削出檸檬皮屑。
步驟 2/10

將細砂糖加入到室溫軟化的黃油中打發至體積膨脹，顏色變淺。
步驟 3/10

逐個磕入雞蛋，待與黃油糊完全混合後再加入下一個。
步驟 4/10

將檸檬皮屑加入到黃油糊中，用刮刀攪拌均勻。
步驟 5/10

將麵粉過篩後與鹽混合，同時烤箱165度預熱。
步驟 6/10

將雪碧和麵粉分三次交替加入到黃油糊中，每次都要翻拌均勻。
步驟 7/10

（就是加一次麵粉然後加一次雪碧，再加一次麵粉然後再加一次雪碧這樣）。
步驟 8/10

將混合好的麵糊倒入模具中並抹平。
步驟 9/10

放入預熱好的烤箱中，165度，約烤55分鐘。
步驟 10/10

成品，雪碧代替了泡打粉，口感也不錯，也可以嘗試其他口味兒的汽水，萬一有意想不到的效果呢~

釋出於 2019-01-25

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