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酸奶油磅蛋糕/Sour cream Pound cake
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純白夢楓

四分鐘快速蛋糕

磅蛋糕，相信愛烘焙的朋友們都做過吧。

其名字的來源於用料的分量，一般是由麵粉，雞蛋，糖，黃油以1：1：1：1的組合做出來。

感覺烘焙和做菜有時候都很神奇，只需要最簡單的原料，卻可以做出超美味的東東。

今天推薦的這個磅蛋糕，是在基礎上加了酸奶油，口感更綿潤。

考慮到咱們的耐糖度，做的時候還減少了一些糖份。

成品好好吃。

食材
無鹽黃油 114g
細砂糖 100g
酸奶油 1/2杯
中筋麵粉 1.5杯
烘焙蘇打 1/4小勺
雞蛋 3個
香草精 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    室溫軟化黃油，加糖攪拌均勻
  • 步驟 2/6
    加入酸奶油，攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    麵粉和烘焙蘇打一起過篩
  • 步驟 4/6
    依次在混合好的2中加入麵粉和雞蛋，加入1/4的麵粉混合好，加入一個雞蛋攪拌好，再加入麵粉，再加入雞蛋，依次混合，最後以加入麵粉混合結束
  • 步驟 5/6
    最後加入香草精混合好
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱325F/160度，加入內壁抹油抹粉的模具中，入烤箱烘烤1個小時左右至表面金黃，插入牙籤無麵糊沾出
小貼士

這次的磅蛋糕做起來很簡單，不需怎麼打發黃油，大約攪拌好就行。

參考的是Paula Deen的Grandma's pound cake，是她祖母傳給她的方子。

她曾經挑戰四分鐘做好這個蛋糕，當然不包括烘烤的時間哈。

真的很快速吧，不過我是沒有瘋狂的按照她的速度來做。

不過如果真的很趕時間的朋友，可以挑戰一下哦。

釋出於 2019-03-05
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