裱花酸奶慕斯蛋糕 - 裱花酸奶慕斯蛋糕的做法,裱花酸奶慕斯蛋糕怎麼做好吃,裱花酸奶慕斯蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

裱花酸奶慕斯蛋糕

3萬熱度 99 收藏

老石頭弓打恆

關注

如果想不做水果慕斯，可以試試這個酸奶慕斯蛋糕。其實上面的奶油霜裱花可以不用的，裝飾大家隨意啊！因為夏天奶油霜很不方便，一會就軟了，放冰箱又硬了，比較折騰的，哈哈！姑且看之吧！

時間:1-2小時

食材

八寸蛋糕胚 1個

自制酸奶 350g

牛奶 50g

動物淡奶油 300g

糖粉 70g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備八寸蛋糕胚一個。
步驟 2/19

八寸蛋糕切三片，實際用兩片。
步驟 3/19

吉利丁片用冰水浸泡。
步驟 4/19

稱取自制粘稠酸奶和40克糖粉，攪拌溶解備用。
步驟 5/19

50克牛奶隔水加熱。
步驟 6/19

在溫熱的牛奶中加入泡軟的吉利丁片，攪拌完全溶解。
步驟 7/19

把溶解了吉利丁片的牛奶液倒入酸奶中，攪拌均勻。一旁備用。
步驟 8/19

動物淡奶油加30克糖粉，用電動打蛋器打發。
步驟 9/19

打發至有紋路，大約七八分發。
步驟 10/19

把打發的淡奶油和酸奶液混合，攪拌均勻，即成慕斯液。
步驟 11/19

蛋糕片修剪一圈，比原來略小一圈，放一片在八寸蛋糕模具的底部。
步驟 12/19

倒入一半慕斯液。
步驟 13/19

再放一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液，晃平，放入冰箱冷藏四小時以上。脫模時用吹風機稍微吹下四周，更容易脫膜。
步驟 14/19

接下去製作簡易奶油霜。黃油軟化加酸奶和糖粉。
步驟 15/19

用電動打蛋器打發。
步驟 16/19

打發至順滑。
步驟 17/19

加入需要的色素，用刮刀攪拌均勻就可以裱花了。
步驟 18/19

用惠爾通104裱了幾朵玫瑰花和五瓣花，放冰箱冷藏至硬，最後放在脫膜後的慕斯蛋糕上即可。
步驟 19/19

成品。

小貼士

做慕斯蛋糕只要按照步驟，小心操作，一般不會失敗。

釋出於 2023-01-04