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「freetime」海洋酸奶慕斯蛋糕
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WuLi故事

材料比例除錯了很多次，最終覺得這樣的比例做出來的海洋酸奶慕斯蛋糕比較好吃，不會太膩。由於做完的蛋糕拍了照片給朋友看，朋友說沒有好看的桌子、靜物、盤子、刀叉、燈光也不好，就只能默默的找了一個圖片發上來，希望各位理解，等照了好看的，會換回來。

時間:1-2小時
食材
消化餅乾 6-8片（60g-80g）
黃油 30g
酸奶 320g
細砂糖 50g+20g
吉利丁片 5g
淡奶油 200g
雪碧 70g
波士藍橙酒 45g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料1：波士藍橙酒用完了，臨時買了個伏特加用
  • 步驟 2/15
    準備材料2：這些材料夠做6寸蛋糕
  • 步驟 3/15
    5g吉利丁片用涼水泡軟
  • 步驟 4/15
    隔水加熱70g雪碧，加入軟化的丁片，攪拌至丁片全部融化
  • 步驟 5/15
    加入45g藍橙酒，攪拌均勻後放入冰箱冷藏，需要3-5小時才會凝固，建議提前準備
  • 步驟 6/15
    消化餅乾放在袋子裡用擀麵杖碾碎
  • 步驟 7/15
    黃油室溫軟化，與消化餅乾攪勻
  • 步驟 8/15
    攪勻後的餅乾放入模具中鋪平，放入冰箱冷藏
  • 步驟 9/15
    15g吉利丁片涼水泡軟
  • 步驟 10/15
    將一半酸奶隔水加熱，放入50g砂糖，砂糖融化後，加入軟化的吉利丁片，用打蛋器不斷攪拌，使丁片全部融化，再將剩餘的酸奶倒入盆中攪勻
  • 步驟 11/15
    淡奶油加入剩餘細砂糖打發至奶昔狀
  • 步驟 12/15
    將淡奶油倒入酸奶中攪勻，倒入模具中，冷藏2-3小時左右
  • 步驟 13/15
    冷藏好的酸奶慕斯用慕斯邊圍好
  • 步驟 14/15
    本人制作的
  • 步驟 15/15
    6寸海洋酸奶慕斯蛋糕
釋出於 2018-06-14
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