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海洋之星酸奶慕斯蛋糕
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第一次製作,酸奶慕斯口感很不錯,酸甜酸甜的。配上海洋養眼又好吃。我用的是6寸的模具。
時間:1-2小時
食材
消化餅
100g
酸奶
400ml
淡奶油
250ml
糖粉
30g
黃油
20g
吉利丁片
6片
RIO藍玫瑰雞尾酒
120ml
白巧克力
50g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/17
消化餅用攪拌機打碎。
步驟 2/17
黃油隔水軟化加入攪好的消化餅碎抹平在蛋糕模具上,放冰箱冷藏。
步驟 3/17
準備一片吉利丁片泡水軟化。
步驟 4/17
倒入120ml的雞尾酒加熱,然後加入軟化好的吉利丁,攪拌均勻。放入冰箱冷藏。
步驟 5/17
白巧克力隔水軟化。
步驟 6/17
倒入貝殼模具,然後放冰箱冷藏,也可以不放,讓其自然結塊。
步驟 7/17
放一半的酸奶隔水加熱。
步驟 8/17
5片吉利丁片軟化。
步驟 9/17
軟化好的吉利丁片倒入加熱中的酸奶液裡,攪拌均勻哦。
步驟 10/17
淡奶油加糖粉打發至奶昔狀。
步驟 11/17
加入另一半酸奶攪拌,然後再把加了吉利丁的酸奶液,攪拌均勻。
步驟 12/17
攪拌好的酸奶慕斯液倒入剛剛冷藏好的模具裡,抹平表面,放冰箱冷藏3小時以上。
步驟 13/17
冷藏好的藍果凍。
步驟 14/17
打碎鋪在酸奶慕斯上。
步驟 15/17
剩下的餅乾碎鋪好。
步驟 16/17
裝飾鋪好。
步驟 17/17
撒上糖粉。
釋出於 2018-06-04
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