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海洋之星酸奶慕斯蛋糕
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新綠籍

第一次製作，酸奶慕斯口感很不錯，酸甜酸甜的。配上海洋養眼又好吃。我用的是6寸的模具。

時間:1-2小時
食材
消化餅 100g
酸奶 400ml
淡奶油 250ml
糖粉 30g
黃油 20g
吉利丁片 6片
RIO藍玫瑰雞尾酒 120ml
白巧克力 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    消化餅用攪拌機打碎。
  • 步驟 2/17
    黃油隔水軟化加入攪好的消化餅碎抹平在蛋糕模具上，放冰箱冷藏。
  • 步驟 3/17
    準備一片吉利丁片泡水軟化。
  • 步驟 4/17
    倒入120ml的雞尾酒加熱，然後加入軟化好的吉利丁，攪拌均勻。放入冰箱冷藏。
  • 步驟 5/17
    白巧克力隔水軟化。
  • 步驟 6/17
    倒入貝殼模具，然後放冰箱冷藏，也可以不放，讓其自然結塊。
  • 步驟 7/17
    放一半的酸奶隔水加熱。
  • 步驟 8/17
    5片吉利丁片軟化。
  • 步驟 9/17
    軟化好的吉利丁片倒入加熱中的酸奶液裡，攪拌均勻哦。
  • 步驟 10/17
    淡奶油加糖粉打發至奶昔狀。
  • 步驟 11/17
    加入另一半酸奶攪拌，然後再把加了吉利丁的酸奶液，攪拌均勻。
  • 步驟 12/17
    攪拌好的酸奶慕斯液倒入剛剛冷藏好的模具裡，抹平表面，放冰箱冷藏3小時以上。
  • 步驟 13/17
    冷藏好的藍果凍。
  • 步驟 14/17
    打碎鋪在酸奶慕斯上。
  • 步驟 15/17
    剩下的餅乾碎鋪好。
  • 步驟 16/17
    裝飾鋪好。
  • 步驟 17/17
    撒上糖粉。
釋出於 2018-06-04
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