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蒔蘿酸奶油司康Dill Sour Cream Scone
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李秋水

沉迷蒔蘿第三彈。來了英國以後簡直愛上了司康，太快手方便了，從準備材料到吃上大概只要半個小時。可以做成甜品也可以做成鹹口的。甚至還可以放到燉菜裡當主食，簡直萬能百搭。

這款司康我主要是想嚐到蒔蘿的香味，糖量很少，單獨吃可能會比較寡淡。夾上檸檬果醬，或者摸上黃油，乳酪再吃。

*製作前請先閱讀小貼士

食材
酸奶油 110g
雞蛋 1個
黃油 30g
低筋麵粉 200g
蒔蘿 4g
泡打粉 4g
鹽 2撮
糖 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    預熱烤箱200℃/Fan180℃。黃油融化，雞蛋打散，蒔蘿嫩葉剪成小塊。
  • 步驟 2/5
    黃油，酸奶油，雞蛋攪拌均勻。另取一個碗，將剩下所有材料混合均勻。將混合好的分類材料倒入酸奶油雞蛋的混合液中。翻拌成團。（不要過度揉麵，可以成團還有少許乾粉即可）
  • 步驟 3/5
    麵糰取出，放在操作檯上，按壓摺疊，一共兩次。
  • 步驟 4/5
    用模具或者是刀將麵糰切割成六塊。表面均勻的刷上一層雞蛋液。
  • 步驟 5/5
    放入烤箱，中層200℃/Fan180℃烤15分鐘即可。
小貼士

1.不要過度揉麵，麵糰可以成團即可。

2.沒有蒔蘿也可以做，去掉蒔蘿再加10g糖，就成了原味的酸奶油司康。

3.這款我當主食或者夾果醬吃的，如果是單獨食用，建議加糖。

釋出於 2019-01-21
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