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蔓越莓淡奶油司康
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Mars呆萌

之前買的小盒子淡奶油就是想著做點心的，正好剛到手了易小焙的麵粉，用普通麵粉也可以的，這次用的低粉，一起做了次司康，淡奶油版本的絕對是經典的，口感是香酥的，剛出爐就吃了一個，做點心，做早餐都可以的。

食材
低粉 300g
黃油 50g
鹽 1g
白糖 30g
淡奶油 100g
酵母 4g
蔓越莓 適量
奶粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料
  • 步驟 2/10
    黃油軟化後加入淡奶油，加入低粉，奶粉
  • 步驟 3/10
    加入酵母
  • 步驟 4/10
    攪拌下放入蔓越莓
  • 步驟 5/10
    揉成團，發酵（是屬於比較乾的）
  • 步驟 6/10
    發酵兩倍大後揉勻排氣
  • 步驟 7/10
    分兩個部分，分別按扁
  • 步驟 8/10
    切塊
  • 步驟 9/10
    放入烤盤
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱180度，烤20-25分鐘左右，注意觀察顏色變化
小貼士

這個版本的沒有雞蛋，表面也沒有刷蛋液，麵糰屬於比較乾的，口感是香酥的，發酵後的變化不算太大，一點五倍的樣子。

釋出於 2025-02-15
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