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蔓越莓百利甜司康
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銀耳湯

原方來自親愛的兔美醬，是風味非常獨特的一款司康，若你酷愛百利甜又是司康控那真的不能錯過。此方改動之處在於將原方中的部分百利甜用淡奶油替換，中和了原方中濃烈的酒味，這樣口味更易被大多數人所接受和喜愛。原方中的櫻桃幹換成了蔓越莓幹，沒有用酒醃漬。在原方基礎上用料減半，更適合1-2人食用。

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 88克
淡奶油 30克
百利甜酒 33克
白巧克力 20克
蔓越莓幹 20克
黃油 20克
泡打粉 3克
鹽 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低筋麵粉、泡打粉和鹽混合拌勻，加入室溫軟化的黃油，
  • 步驟 2/9
    將黃油和粉類的混合物用手搓成屑狀。
  • 步驟 3/9
    淡奶油與百利甜混合。
  • 步驟 4/9
    混合液倒入盆中。
  • 步驟 5/9
    粉類與混合液大致拌勻。
  • 步驟 6/9
    蔓越莓幹提前剪碎，白巧克力提前切碎，全部加入盆中拌勻。
  • 步驟 7/9
    將麵糰稍微揉圓到沒有乾粉即可。不要過度揉麵。
  • 步驟 8/9
    麵糰擀成厚約一釐米的面片，用模具切出喜歡的形狀。由於烤制過程中麵糰會變形，建議儘量選簡單和規則一些的形狀。
  • 步驟 9/9
    表面刷薄薄一層百利甜（約3-5克，配方外）——如果你喜歡風味更濃厚。不刷也可以。
小貼士

低筋麵粉多備一些，麵糰如果太稀，可以適量加麵粉揉成光滑的麵糰！

釋出於 2018-09-30
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