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快手又美味的蔓越莓淡奶油司康

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新妹兒oba

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這款司康剛出爐的時候口感非常鬆軟，冷藏隔夜後又是另一番風味，作為早點或下午茶都沒問題，關鍵是做法也很簡單。配方的量是8塊。

時間:10分鐘內

食材

低筋麵粉 250g

淡奶油 180ml

細砂糖 45g

雞蛋 1個

泡打粉 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先把麵粉過篩，依次加入細砂糖，泡打粉，鹽，然後攪拌均勻，放一邊備用。
步驟 2/9

在淡奶油中，磕入雞蛋，攪拌均勻，放室溫回溫。
步驟 3/9

取出冷藏過的黃油，加入到麵粉中，直接用手把黃油和麵粉融合到一起，搓成細沙粒狀就可以了。
步驟 4/9

取蔓越莓幹，若顆粒較大，要稍微切碎。如果沒有蔓越莓幹，也可以用其他乾果代替。切好以後放進黃油麵粉混合物中。
步驟 5/9

加入淡奶油雞蛋混合液，攪拌均勻至無干粉狀態即可。預熱烤箱，200度，10分鐘。
步驟 6/9

在案板或操作檯上撒些麵粉，把麵糊倒出，輕輕壓扁，不要揉搓麵糰，整成一個圓餅狀。
步驟 7/9

用刀把它分成8份，或者用自己喜歡的模型刻也可以。分好以後擺放進不沾烤盤中，每塊麵糰之間留出一定空隙。
步驟 8/9

在麵糰表面刷一層淡奶油，再撒上一些細砂糖粒。放入烤箱，200度，烤18分鐘。
步驟 9/9

成品，司康可以配果醬吃哦~是不是很簡單，不僅可以拿來應急做早點，還能消耗用不完的淡奶油，快來試試吧！

小貼士

1、黃油一定是事先冷藏過的，不要提前拿出軟化。

釋出於 2019-02-02