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蔓越莓淡奶油方吐司
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夕纖諾香妔

找對方子,烘焙很簡單,柔軟如雲朵的蔓越莓吐司,甩麵包房幾條街

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
牛奶 60g
淡奶油 45g
雞蛋 50g
黃油 30g
白砂糖 40g
鹽 3g
酵母 3g
蔓越莓 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    按照先液體後粉類的順序把主料除黃油之外的材料放入麵包桶，酵母和果料放入酵母盒和果料盒。啟動好豆小智，開始揉麵發酵模式。揉麵快結束的時候加入黃油。我的麵包機完成揉麵發酵需要2個小時。
  • 步驟 2/10
    麵糰發酵好之後排氣。
  • 步驟 3/10
    平均分成三個麵糰，揉圓蓋保鮮膜醒發15分鐘。
  • 步驟 4/10
    把麵糰擀成長片。從上至下捲起。
  • 步驟 5/10
    放入吐司盒中，放入烤箱35度二次發酵
  • 步驟 6/10
    發酵至吐司盒八分滿，大概1個小時左右。
  • 步驟 7/10
    蓋上吐司蓋，放入預熱好的烤箱180度烤40分鐘。
  • 步驟 8/10
    烤好的吐司。
  • 步驟 9/10
    立即脫模。
  • 步驟 10/10
    放涼後切片食用即可。
小貼士

切片後要裝袋儲存。

釋出於 2020-01-07
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