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蔓越莓酸奶油派
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唯美的幸福振銳

這個方糖分極少，口感酸滑，酸奶油可以替換成奶油乳酪。而且不涉及打發，簡單易操作。方是8寸派的量，根據派模具的大小可以按比例增減。

食材
雞蛋 2支
淡奶油 80克
酸奶油 80克
黃油 60克
低筋粉 125克
蔓越莓幹 50克
白砂糖 10克
鹽 1.25克/1tsp
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    派皮：黃油室溫軟化，加入過篩的低筋粉和雞蛋一支。用手揉捏均勻成麵糰狀，保鮮膜覆蓋後冰箱冷藏，鬆弛30-60分鐘。
  • 步驟 2/4
    派液：酸奶油，奶油，雞蛋一支，砂糖和鹽混合後攪拌均勻，可以不過篩。
  • 步驟 3/4
    將派皮面團取出擀成0.6cm左右厚的餅狀，放入派盤中，用擀麵杖擀去多餘的派皮，在派皮上扎孔。將派液倒入，7成滿即可。蔓越莓撒入派液。烤箱200度預熱後放入，烤30分鐘。
  • 步驟 4/4
    如果有新鮮的樹莓、蔓越莓或者藍莓，在烤好派後可以放在上面。也很美味哦
釋出於 2019-02-04
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