jxcaipu logo
【兒童美食】蔓越莓酸奶塊
2.9萬 熱度 92 收藏
珍珠奶茶

印象中，俞霏有多長時間沒吃過冰塊了？好像有好長好長時間了。印象中，以前，每每到了夏天，俞霏家的寶貝們會常常往冰箱的冰格里倒入冷開水或果汁，然後放入冰箱裡冷藏成塊狀後再取出來含食，很是清涼和很清爽。雖說大伏天不宜吃寒涼的東西，但炎炎夏日來一兩塊蔓越莓酸奶塊，酸酸甜甜又冰冰爽爽的，也是個不錯的感覺呢。

時間:1-2小時
食材
全脂奶粉 70g
淡奶油 60g
蔓越莓 50g
普澤酸奶菌 1g
熱開水 500ml
水果 適量
白糖 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好蔓越莓待用；
  • 步驟 2/15
    水果洗淨切粒待用；
  • 步驟 3/15
    酸奶桶用開水燙過，再倒入500ml70度左右的熱開水，加入80克白糖兌溶；
  • 步驟 4/15
    加入70克全脂奶粉；
  • 步驟 5/15
    徹底拌勻，用篩子過濾一下；
  • 步驟 6/15
    加入60克淡奶油，徹底拌勻；
  • 步驟 7/15
    加入1g普澤酸奶菌;
  • 步驟 8/15
    再次徹底拌勻；
  • 步驟 9/15
    蓋上酸奶桶蓋；
  • 步驟 10/15
    放酸奶機裡，插上電源；
  • 步驟 11/15
    4-5小時後，滑嫩嫩的酸奶作好了；
  • 步驟 12/15
    模具底部鋪上蔓越莓；
  • 步驟 13/15
    把酸奶裝入裱花袋；
  • 步驟 14/15
    再擠進模具裡，然後放入冰箱裡冷藏成塊狀；
  • 步驟 15/15
    取出，整塊或切小塊，混搭著水果粒美美的開吃吧。
小貼士

1、加入淡奶油來作酸奶的，作好的酸奶會更滑嫩喲；

2、因為加入淡奶油，表層會有一層薄滿的黃油物狀物，這個不影響口感的；

3、熱開水會在操作過程中和加入淡奶油後慢慢的變冷，所以到了加菌粉這步驟時，己是手溫的溫度了，不會對菌粉產生不好的影響；

4、酸奶桶使用前，需要清洗過後再用開水燙過後消毒再使用.

釋出於 2022-12-11
157
相關菜譜
寫評論