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蔓越莓淡奶油蛋糕
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襲人steak

我是個非常喜歡藍莓和蔓越莓的人，常常囤很多果乾在家裡。當零食吃也很爽啊。

並且，淡奶油一般都是1L裝的。

開封后，就總想著怎樣把它快點用完。

所以做這個淡奶油蛋糕。

用奶油代替牛奶。非常不錯。

口感類似芝士蛋糕。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 70g
淡奶油 150g
細砂糖 60g
雞蛋 2個
泡打粉 2g
食鹽 1g
蔓越莓幹 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材明細主料
  • 步驟 2/9
    淡奶油中，加入30g（一半）的白砂糖。
  • 步驟 3/9
    用打蛋器打至七分發（略微成型的狀態，注意不要太稀，也不要打過頭）
  • 步驟 4/9
    打好的淡奶油中，加入2個全蛋液和剩下的30g細砂糖。
  • 步驟 5/9
    將蛋液 和 淡奶油翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    將低筋粉、食鹽、泡打粉，三粉混合，並篩入到拌好的奶油糊中。
  • 步驟 7/9
    翻拌至無顆粒，無干粉的麵糊。挑起麵糊，滴落的麵糊呈濃稠狀。不要太稀，太稀的話，就適當的再加一些低筋粉。（每個品牌的麵粉還是存在差異的）
  • 步驟 8/9
    在紙杯底層鋪上一層蔓越莓幹
  • 步驟 9/9
    倒入9成滿的麵糊
小貼士

關於奶油蛋糕的抹法，會單獨找時間再講的。

釋出於 2018-10-13
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