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蔓越莓淡奶油司康
7.1萬 熱度
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YEPaNLIo
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這款司康剛出爐的時候口感非常鬆軟,冷藏隔夜後又是另一番風味,作為早點或下午茶都沒問題。
時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉
250g
淡奶油
180ml
雞蛋
1個
細砂糖
45g
黃油
80g
泡打粉
5g
鹽
3g
蔓越莓幹
30g
細砂糖(表面用)
適量
淡奶油(表面用)
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
首先麵粉過篩,依次加入細砂糖、泡打粉和鹽,用蛋抽攪拌均勻,放一旁備用。
步驟 2/8
用量杯稱量淡奶油,磕入一個雞蛋,拿勺子攪拌均勻,放室溫回溫。
步驟 3/8
從冰箱裡取出冷藏過的黃油,切小塊兒放入之前準備好的麵粉裡,直接用手把黃油和麵粉混合,搓成細沙粒的狀態。
步驟 4/8
蔓越莓幹稍微切碎,倒入黃油麵粉混合物裡,再倒入淡奶油。
步驟 5/8
用刮刀翻拌均勻,至無干粉的狀態即可。預熱烤箱,200度,10分鐘左右。
步驟 6/8
案板或操作檯上撒一些乾粉,把麵糊倒出來,輕輕揉圓壓扁,整形成一個6寸左右大小的圓餅狀。
步驟 7/8
用刀切成6份兒或8份兒都可以,擺入不沾烤盤中,表面再刷一層淡奶油,撒上少許細砂糖,最後送入烤箱,200度,烤18分鐘左右。
步驟 8/8
成品~配果醬吃更美味哦,也可以撒一些糖粉裝飾。
小貼士
黃油一定是冷藏過的,不要提前拿出來,不需要軟化。
釋出於 2018-11-10
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