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淡奶油司康
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粗絲馱貪磕

《唐頓莊園》中衣香鬢影的優雅下午茶裡的scone，比較了這麼多方子還是最喜歡這款不需要黃油，不需要搓粒的方子，簡單而且好吃到真的會讓你停不下來，很多朋友說消滅不掉家裡開封過的淡奶油，所以這款淡奶油司康一定要試試。

關於司康裡到底先加奶油還是先加果醬這個問題自己開心就好，我用ricotta乳酪加上果醬，不甜不膩，真的是好吃的靈魂最終會相遇！

食材
淡奶油 180-200克
中筋麵粉 200克
鹽 2克
糖 15克
泡打粉 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1 麵粉 泡打粉一起過篩加入糖，鹽混合 2 淡奶油的量是個大概，邊倒邊攪拌，用刮刀翻拌到沒有散的麵粉 （淡奶油可先預留20克，根據麵粉吸水性再倒入）3 用手反覆摺疊幾下讓麵糰均勻即可 不用揉麵
  • 步驟 2/4
    4 麵糰就是稍微比較溼的，找個工具弄點手粉按壓整形 整形好放入烤盤
  • 步驟 3/4
    找個大小比較合適的瓶子，杯子都可以
  • 步驟 4/4
    表面塗上全蛋液 刷上蛋液200度20分鐘
小貼士

我自己做實用量勺和量杯 這裡把它換算出來是個大概 司康不用做到一克不差這麼嚴格，奶油邊到邊攪勻 ，整形用少許手粉。

釋出於 2018-08-12
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