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3分鐘淡奶油司康Scone(可能是世界上最快手的司康)
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俅傷渦呈俺

做司康餅不要過度揉麵，只要基本按壓成型即。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 250g
淡奶油 240-250g
細砂糖 2Tbsp（30g）
鹽 1/2tsp（1-2g）
泡打粉 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    混合除淡奶油以外的所有材料
  • 步驟 2/10
    充分攪拌，混合均勻
  • 步驟 3/10
    倒入淡奶油（根據麵粉吸水性的不同，用240-250g淡奶油，剛好能把麵粉混合起來即可）
  • 步驟 4/10
    略混合成一個麵糰
  • 步驟 5/10
    砧板上撒少許麵粉防粘，轉移出麵糰
  • 步驟 6/10
    用按壓的方法整形麵糰，不要使勁揉麵團，麵糰基本成型即可,麵糰厚1.5cm左右，不用揉到表面光滑
  • 步驟 7/10
    用杯子or瓶子or慕斯圈，在杯口塗上適量麵粉防粘，在麵糰上壓出圓形小餅()
  • 步驟 8/10
    烤盤上鋪一張烘焙紙，把一個雞蛋打散，塗抹在司康餅的表面和四周
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱200度，放入中層，烤20分鐘左右，表面上色即可
  • 步驟 10/10
    冷卻後，自行搭配喜歡的果醬、奶油、稠奶油吃～
釋出於 2018-11-29
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