淡奶油司康
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司康餅， 是英式快速麵包，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石或命運之石的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
稱好各種材料，把室溫軟化的黃油切小粒 -
步驟 2/9
把黃油粒加入中筋麵粉，鹽，細砂糖，無鋁泡打粉，用手搓成屑狀
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步驟 3/9
加入雞蛋，淡奶油
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步驟 4/9
揉成光滑麵糰
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步驟 5/9
然後擀麵杖擀成面片，然後對摺，再擀成1cm厚片
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步驟 6/9
用模具壓花
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步驟 7/9
全部壓花後，刷蛋黃液
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步驟 8/9
撒芝麻
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步驟 9/9
烤箱180度預熱，烤制25分鐘，中途上色滿意後，加蓋錫紙
小貼士
揉麵過程中，可以加入葡萄乾或蔓越莓，那又是另一種滋味。此司康低糖哦，喜歡吃甜點的，可以再加點糖。
釋出於 2018-06-17
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