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淡奶油鹹吐司
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香曼肥

吐司，是英文toast的音譯，粵語廣東話叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
淡奶油 100g
雞蛋 50g
酵母 4g
鹽 3g
奶粉 15g
清水 60g
細砂糖 35g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料。
  • 步驟 2/8
    把所有材料混合均勻。
  • 步驟 3/8
    揉至可以拉出比較溥的膜。
  • 步驟 4/8
    滾圓放溫暖處發酵至2倍大。
  • 步驟 5/8
    發酵好取出排氣，分成三等份。
  • 步驟 6/8
    分別檊長卷起。
  • 步驟 7/8
    排入吐司模進行第二次發酵。
  • 步驟 8/8
    發至8份滿，放入預熱好的烤箱中下層140°C，烤35分鐘即可。
小貼士

烤箱的溫度和時間請按各自的烤箱情況調節。

釋出於 2022-06-17
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