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奶油白吐司
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酷酷的披薩

一直以來做麵包最怕的就是揉麵的工作，這不光是體力活，還是一個技術活，現在有了麵包機讓我愛上了麵包，據說吐司做好了，做其他的麵包就不怕了.吐司就像是麵包中的嬌貴的公主，配料，手法一點都不能有誤.麵包最重要的是發酵。發酵最重要的是溫度與時間。溫度不能太高，不能太低，時間不能太長，不能太短。一切都需要恰到好處。就是這樣不停的想做麵食，不管是吐司還是中式麵食都讓我欲罷不能，幾天不做就心癢手癢的，這次做的吐司組織非常不錯，而且味道非常棒，剛出爐就迫不及待的被吃掉了三分之一，呵呵。。。

食材
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋清 30g
酵母粉 4g
鹽 3g
白糖 35g
淡奶油 70g
黃油 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料：高筋麵粉300克，牛奶115克，雞蛋清30克，酵母粉4克，鹽3克，白糖35克，淡奶油70克
  • 步驟 2/9
    將粉團材料（除黃油外）放入麵包桶內，
  • 步驟 3/9
    麵包桶裝上面包機內，選擇程式一啟動麵包機，第一次和麵時間是13分鐘
  • 步驟 4/9
    麵包第一次和麵結束加入軟化的黃油，將機器重啟這次和麵是20分鐘，
  • 步驟 5/9
    麵糰揉到可拉出大片結實的薄膜的階段
  • 步驟 6/9
    繼續放在麵包機進入發酵階段，發酵至七八分滿。
  • 步驟 7/9
    烘烤30分鐘
  • 步驟 8/9
    烘烤結束，將麵包取出，放在烤網上晾晾即可
  • 步驟 9/9
    將麵包切片，超級軟綿的口感~嘿嘿
小貼士

1.烤好的麵包要及時從麵包機裡拿出，不然會回縮喲

2.烤好的麵包放至有一點點的餘溫時，就放進保鮮袋儲存能讓表皮更回軟一點點哦。

釋出於 2022-05-18
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