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奶油白土司
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染墨丶若流雲運鵬

想做土司很長時間了，只是沒有面包機，手工揉麵太耗時，總是騰不出時間來。

前兩天做了蛋撻還剩下一些奶油，不用就得浪費了，正好週末有空就做了這款土司。

這款土司用的是君之的方子，成品很香很軟很好吃。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
牛奶 160g
細砂糖 50g
淡奶油 60g
全蛋液 少量
乾酵母 1.5小勺
鹽 1小勺
黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除了黃油外所有主材料混合和成麵糰。
  • 步驟 2/9
    揉到出筋後加入黃油繼續揉麵。
  • 步驟 3/9
    揉到可以拉出薄膜即可。
  • 步驟 4/9
    放到溫暖地方發酵到兩倍大。
  • 步驟 5/9
    取出麵糰揉勻後分成三個劑子，醒15分鐘。
  • 步驟 6/9
    如圖所示擀開劑子並折起來。
  • 步驟 7/9
    如圖所示捲起。
  • 步驟 8/9
    放入土司模發酵到8分滿，表面刷全蛋液。
  • 步驟 9/9
    入烤箱下層，165度烤35分鐘，出爐後脫膜。
小貼士

土司模具最好抹點油好脫模。

釋出於 2024-10-01
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