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自制奶油白醬
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Esperanza-琳

奶油白醬的調理方式很多種,有的喜愛濃厚的,有的喜愛淡味的,一般來說都是很濃厚的奶油白醬,剛開始學做之時,也都做得很濃厚,覺得無能消受,就嘗試做這淡一點的奶油白醬。

時間:10-30分鐘
食材
鮮奶油 50g
牛奶 300g
黃油 70g
麵粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將鮮奶油和牛奶攪拌均勻後,煮滾待用.
  • 步驟 2/8
    鍋內小火將黃油(1)50克煮至溶化.
  • 步驟 3/8
    放入麵粉混合,炒至香味溢位.
  • 步驟 4/8
    將麵粉和黃油炒至均勻備用.
  • 步驟 5/8
    在爐上一邊攪拌一邊慢火,加入作法1的材料,並避免燒焦.
  • 步驟 6/8
    仔細攪拌均勻.
  • 步驟 7/8
    倒入溶化的黃油(2)20克混合.
  • 步驟 8/8
    最後混合好的麵醬.
小貼士

小火

釋出於 2023-05-26
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