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義大利麵奶油白醬
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做義大利麵的白醬
食材
鮮奶油
100克
牛奶
600克
黃油
100+40克
麵粉
100克
烹飪步驟
步驟 1/5
鮮奶油加牛奶拌勻煮滾備用
步驟 2/5
另取一干淨鍋放入100克黃油,小火加熱至融化,倒入麵粉拌炒均勻備用
步驟 3/5
加入牛奶和淡奶油,一邊拌一邊加,避免燒焦,拌勻後加40克黃油繼續拌勻,小火即可
步驟 4/5
做好的可以儲存起來,一次用80克左右
步驟 5/5
成品
小貼士
摘抄於《家常義大利麵》這本書
釋出於 2018-10-10
138
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