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義大利麵奶油白醬
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burglar彷徨

做義大利麵的白醬

食材
鮮奶油 100克
牛奶 600克
黃油 100+40克
麵粉 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮮奶油加牛奶拌勻煮滾備用
  • 步驟 2/5
    另取一干淨鍋放入100克黃油,小火加熱至融化,倒入麵粉拌炒均勻備用
  • 步驟 3/5
    加入牛奶和淡奶油,一邊拌一邊加,避免燒焦,拌勻後加40克黃油繼續拌勻,小火即可
  • 步驟 4/5
    做好的可以儲存起來,一次用80克左右
  • 步驟 5/5
    成品
小貼士

摘抄於《家常義大利麵》這本書

釋出於 2018-10-10
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