jxcaipu logo
火腿沙拉義大利麵
3.2萬 熱度 117 收藏
流年裡沉淪曼筠

沙拉是一種冷食，沙拉+面就是涼拌麵。以前在挪威食堂工作的時候，沙拉吧裡除了有各種獨立的蔬果，還有拌好的各種沙拉，義大利麵沙拉是每天都不會少的。通常義大利麵拌上青醬出售，有時會額外的加入火腿、蝦仁、聖女果、橄欖等。這是一道非常義大利的吃法，也非常的健康。想減肥的、想品嚐異國風味的朋友們就快來來試試吧。義大利麵沙拉材料（主料）：義大利麵150克、青醬pesto40克、火腿片5片、橄欖10個、油浸西紅柿幹15克、松仁5克、帕馬森乾酪Parmesan少許、羅勒葉10片青醬pesto材料（輔料）：帕馬森乾酪Parmesan10克、羅勒葉15克、松仁10克、橄欖油50毫升、鹽1克、黑胡椒1克、大蒜1瓣

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 150g
青醬 40g
火腿片 5片
橄欖 10個
油浸西紅柿幹 15g
羅勒葉 10片
松仁 5g
帕馬森乾酪 少許
帕馬森乾酪 10g
羅勒葉 15g
松仁 10g
橄欖油 50ml
鹽 1g
黑胡椒 1g
大蒜 1瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料：大蒜、帕馬森乾酪Parmesan、羅勒、松仁、橄欖油、火腿片、橄欖、油浸西紅柿幹、義大利麵
  • 步驟 2/9
    首先來做青醬。 將青醬pesto材料：帕馬森乾酪Parmesan10克、羅勒葉15克、松仁10克、橄欖油50毫升、鹽1克、黑胡椒1克、大蒜1瓣（拍碎）統統放入料理機中打成細膩的糊。
  • 步驟 3/9
    青醬做好來煮麵。 水煮開後加2克鹽在水中，下入義大利麵；水再開，轉中小火加蓋煮8-10分鐘就好了，或按外包裝說明去煮。 煮好的面要立即過涼，淋幹水分。
  • 步驟 4/9
    取一大碗，放入煮好、過涼、淋幹水分的意麵加入剛剛做好的青醬40克拌均勻（一次做的多，餘下的下次使用）。
  • 步驟 5/9
    再加入火腿片（切成小塊）、橄欖（對半切）、油浸西紅柿幹拌均勻。
  • 步驟 6/9
    摘幾片羅勒葉調拌均勻。
  • 步驟 7/9
    最後試試味道加鹽和胡椒粉調味，在面的上面再撒幾片羅勒葉、5克松仁、少許的帕馬森乾酪Parmesan裝飾就可端上桌了。
  • 步驟 8/9
    和麵一起上桌的還有青醬、帕馬森乾酪末、松仁、根據自己的口味加料。
  • 步驟 9/9
    吃這道沙拉麵配上義大利香草麵包和白葡萄酒是非常地道的義大利人的吃法。 味道非常棒！又特別的健康！
小貼士

1.義大利麵煮起來要比中國麵條多用些時間，但是也別煮太爛了，正宗的是要有點韌度。

2.菜譜裡提到的西紅柿乾的製作可參照

青醬的更加詳細介紹請點選此連結

義大利香草麵包

釋出於 2022-12-31
251
相關菜譜
寫評論