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意式乳酪醬義大利麵
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義大利麵的功效與作用

改善貧血,增強免疫力、平衡營養吸收等功效。義大利麵的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等,新增輔料的通心粉,營養成分隨輔料的品種和配比而異,通心粉易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵條 150g
西芹 20g
胡蘿蔔 10g
紅甜椒 10g
黃甜椒 10g
意式乳酪醬 30g
橄欖醬 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    義大利麵和意式乳酪醬。
  • 步驟 2/6
    鍋中燒開水放入意麵煮12分鐘。撈出過涼水備用。
  • 步驟 3/6
    將紅椒,黃椒,胡蘿蔔,西芹切成小條。
  • 步驟 4/6
    青橄欖醬。
  • 步驟 5/6
    鍋中放入一點橄欖油,放入橄欖醬和意式乳酪醬炒勻倒入蔬菜輔料翻炒。
  • 步驟 6/6
    最後放入煮好的義大利麵拌勻就可以出鍋了~~
小貼士

如何挑選義大利麵

妙招1.挑選麵粉看顏色:小麥中有微量的胡蘿蔔素,所以麵粉應該是乳白或者發黃的顏色;添加了增白劑後,發生氧化反應,麵粉就變成雪白或慘白色了。

妙招2.挑選麵粉聞味道:未新增增白劑的麵粉應該有一種淡淡的麥香、清香氣味,而添加了增白劑的麵粉會出現淡而無味或帶有少許化學藥品的味道。同時由於面是粉狀的,吸味吸潮能力都很強,如果受潮後重新烘乾,會帶一些黴味,聞到微微一點麥香是最好的。

妙招3.挑選麵粉用手捻搓:優質麵粉手感稍微發澀。而摻加了滑石粉,石灰粉等物質的麵粉,手感發滑。

另外,提醒廣大消費者,在購買麵粉時儘量到一些信譽好的商場、選擇一些優質品牌,在產品的外包裝上標註廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容比較齊全的麵粉。綠色食品在任何情況下都不得使用過氧化苯鉀醯,所以可以儘量選購帶綠色食品標誌的麵粉。

釋出於 2019-02-04
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