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隨意菜譜：奶粉自制奶油乳酪
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保飛翮邑

最近直接省掉買奶油乳酪的錢了，每次用奶粉自制無新增奶油乳酪，差不多一個八寸重芝士和一個八寸凍芝士的量。週末忙碌一天，還是值得的。

為什麼叫隨意菜譜呢，因為我就是隨意加的啊，沒有特別嚴格的用量標準。

食材
奶粉 200克
溫水 800克
檸檬汁 適量
淡奶油 可加可不加
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    溫水中加入奶粉，攪勻，沒有顆粒。
  • 步驟 2/7
    鍋邊有小泡時候，距離沸騰還早，倒入檸檬汁，一邊倒一邊攪動，直到出現圖中景象。
  • 步驟 3/7
    過濾。
  • 步驟 4/7
    我的過濾神器，把奶鍋和過濾網用透明膠帶捆起來，然後上面鋪紗布。我透過做自制奶油乳酪和酸奶油，發現過濾神器人人都可以自制，完全沒必要花錢買，發揮創造力--你可以的。
  • 步驟 5/7
    過濾奶油乳酪不用時間太久，一個小時就可以了，我用料理機打碎打勻。
  • 步驟 6/7
    這樣就可以了，放入消毒過的容器裡，現在就可以做配合自制的酸奶油做乳酪蛋糕、輕芝士蛋糕和凍芝士蛋糕啦。
  • 步驟 7/7
    酸奶油菜譜見我第一個菜譜，這是第二個，不知道怎麼做連結。
釋出於 2018-07-10
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