為了接下來需要做到的幾道川菜作為鋪墊，所以提前做好了紅油。轉了菜場，超市都沒有買到理想中的辣椒麵，所以乾脆就自己用粉碎機磨辣椒麵了，自制的辣椒麵很辣，不會太碎，這是萬不得已才這樣做。如果能買到好的辣椒麵，還是買吧，不然最後剩下的辣椒太浪費了。我是都倒掉了。嚐了一下，口感太粗糙了。