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自制紅油餛飩
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明昊明琴

餛飩是南北方人們都喜歡的一道美食，吃起來非常的舒服，做起來更是簡單、快捷、方便、省事，也許正因為這樣多少年來深受廣大人民群眾的喜歡，冬天吃上一碗溫暖全身，夏天吃上一碗汗流全身，舒服無比。

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 200g
麵粉 250g
韭菜 150g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
姜粉 適量
醬油 適量
醋 適量
辣椒油 適量
花椒麵 適量
蝦皮 適量
紫菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    200克肉餡放入五香粉、姜粉、鹽、醬油、油往一個方向攪拌，攪拌均勻即可
  • 步驟 2/18
    韭菜洗淨一定要控幹水分，切碎
  • 步驟 3/18
    把切好的韭菜和剛才拌好的肉餡放在一起，繼續攪拌均勻即可
  • 步驟 4/18
    取一個餃子皮（買的，自己擀的都可以），放上適量的餡料
  • 步驟 5/18
    向包餃子一樣對摺，只是這個不要褶了，只需要對摺包好
  • 步驟 6/18
    這樣看更清楚了
  • 步驟 7/18
    然後把包好的餃子，向內一折形成一個元寶形，一個餛飩就完成了
  • 步驟 8/18
    這些就是包好的餛飩了
  • 步驟 9/18
    如果面有富餘的話，我們可以切點面片，放進餛飩中一起煮著吃了，如果餡有富餘的話我們可以放在湯中，那樣也一樣好吃
  • 步驟 10/18
    找一個合適的碗，放上辣椒油
  • 步驟 11/18
    然後依次是蝦皮
  • 步驟 12/18
    少許花椒麵
  • 步驟 13/18
    少許的鹽
  • 步驟 14/18
    還有我喜歡的紫菜
  • 步驟 15/18
    接下來是醋和少許的醬油
  • 步驟 16/18
    餛飩煮好後，用湯先澆這個碗底，把碗底的東西衝開
  • 步驟 17/18
    這個時候把餛飩盛上最後撒上點青蒜或者香菜
  • 步驟 18/18
    一碗紅油餛飩就可以開吃了
小貼士

吃不了辣的人，可以根據自己的口味，放香油，香菜什麼的也同樣很好吃，不一定都是紅油的。

釋出於 2023-06-30
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