泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹摜奶油、巧克力乃至冰淇淋。
有人說:因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深愛著奶油的麵包只能把愛埋在心裡,變成了一隻泡芙=u=..當你咬下第一口,你就會愛上它。 因為這個原因,我也慢慢的愛上的泡芙.
1、在烘烤的過程中一定不要開啟烤箱,如果麵糰突然遇冷空氣回縮,泡芙就做不成了.
2、一定要常溫雞蛋。冷藏的雞蛋會降低麵糊的溫度。