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自制奶油泡芙
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楊詩凡藥

外賣買的泡芙總是吃的不過癮,現在來自己做一下

食材
雞蛋 3個
150克
黃油 80克
低筋麵粉 100克
1勺
半勺
奶油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油切小塊然後放入水,鹽,糖加熱到油均勻,然後小火篩入麵粉攪拌
  • 步驟 2/6
    攪拌到不粘鍋,然後離火,攤開晾涼,同時雞蛋打散備用
  • 步驟 3/6
    不燙手時候開始分3-5次加雞蛋,攪拌到能像影片中拉出倒三角就可以了,然後裱花袋開始
  • 步驟 4/6
    烤箱預熱210度,放入10-15分鐘看泡芙鼓起,就把溫度調成180度。然後再15-20分鐘金黃時關閉拿出
  • 步驟 5/6
    放到油紙上晾涼,然後打奶油。糖,香草精,淡奶油打發
  • 步驟 6/6
    用筷子在地步扎眼,然後裱花袋擠入奶油就OK拉。
釋出於 2018-10-27
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