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草莓奶油泡芙
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fertile大蛇丸

泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。現在正是草莓上市的季節，買了些草莓，做了草莓奶油泡芙，蓬鬆鼓漲酥酥的外皮，包裹著香甜的奶油、再配上清香甜蜜的草莓，簡直就是絕配哈，咬一口，奶油從“酥脆”的麵皮裡湧出來，奶油味道和著草莓的清香，涼涼的，甜甜的，真是唇齒留香哦，讓人回味無窮哈。

食材
黃油 50g
水 125g
鹽 1g
白糖 3g
低筋麵粉 75g
雞蛋 2個
淡奶油 150g
白糖 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火；
  • 步驟 2/12
    一次性倒入過篩的麵粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀；
  • 步驟 3/12
    加入少許蛋液，和麵糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液，混合均勻。
  • 步驟 4/12
    攪拌到麵糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形。
  • 步驟 5/12
    裝入裱花袋。
  • 步驟 6/12
    用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行；
  • 步驟 7/12
    將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鐘左右即可。（溫度根據自家烤箱調節）
  • 步驟 8/12
    烤好的樣子。
  • 步驟 9/12
    草莓洗乾淨，切成小塊。
  • 步驟 10/12
    泡芙放涼後，在泡芙三分之一處切開小口；
  • 步驟 11/12
    擠入奶油。
  • 步驟 12/12
    放在一塊草莓即可。
小貼士

放草莓或黃桃等水果都可以的哦。

釋出於 2022-09-26
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