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草莓奶油泡芙
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醉笑三千席呂
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食材
黃油 50克
水 125毫升
鹽 1克
細砂糖 3克
低筋麵粉 75克
雞蛋 2個（可根據麵糊的稠度適當調整）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火；
  • 步驟 2/9
    一次性倒入過篩的麵粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀；
  • 步驟 3/9
    加入少許蛋液，和麵糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液，混合均勻；直到麵糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形；
  • 步驟 4/9
    用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行；
  • 步驟 5/9
    將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鐘左右即可。（溫度根據自家烤箱調節）
  • 步驟 6/9
    泡芙烤好後，放溫室晾涼。這時候可以把淡奶油加白糖放廚師機裡面打成奶油了。草莓洗乾淨，切成小塊。
  • 步驟 7/9
    在泡芙三分之一處切開小口；
  • 步驟 8/9
    擠入奶油；
  • 步驟 9/9
    最後放在草莓塊即可。
釋出於 2018-07-18
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