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酸奶機自制奶油乳酪！超簡單！
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祈禱vanish

自從有了孩子各種DIY，做得越多越注重原材料是否健康，一切從源頭抓起，一切為了孩子！總質疑買到的奶油乳酪是否有新增，所以總結了許多方子，最終自己總結並實踐了一把，非常成功，以後就自制吧，也不用發愁買不到或者買多了用不了。多餘的奶油也可以發揮它的用途呢！大家一起試試吧！

食材
淡奶油 500ml
牛奶 500ml
菌粉 一袋
紗布 2塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將淡奶油、牛奶和菌粉拿出稍微回溫。這期間可以用開水將酸奶桶和紗布用沸水消毒。
  • 步驟 2/4
    將菌粉、奶油和牛奶依次倒入消毒後的酸奶桶中，用沸水消毒過的勺子或筷子將混合物攪勻，蓋上蓋子放入酸奶機進入酸奶發酵程式。
  • 步驟 3/4
    經過八小時的發酵後將酸奶機斷電，不要著急再讓它們在發酵桶裡再住八小時。
  • 步驟 4/4
    將發酵好的稠稠的奶油酸奶（顏色可能會有些發黃，不要緊，那是加了淡奶油的緣故），倒入放有兩層紗布的豆腐濾盒中（我用的惠人原汁機裡的豆腐濾盒）也可以直接用紗布包起系在筷子上，下面襯上一個碗。過濾上12小時。緊實醇厚的自制奶油乳酪就做好啦！
小貼士

將做好的奶油乳酪放到消毒後的保鮮盒中冷藏即可，最好三天內用完。1000ml濾後大概有500g，用不了那麼多的同學可減半哦！

釋出於 2019-01-04
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