Name: 麵包機自制肉鬆
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 豬腿精瘦肉 250g; 橄欖油 1勺; 生抽 1勺; 糖 1勺; 鹽 0.5勺; 生薑 2片; 蔥 1根; 料酒 1勺

麵包機自制肉鬆

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_野生草莓

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用麵包機自制肉鬆，簡單方便又安全經濟。

時間:1-2小時

食材

豬腿精瘦肉 250g

橄欖油 1勺

生抽 1勺

糖 1勺

鹽 0.5勺

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烹飪步驟

步驟 1/5

整塊豬腿精瘦肉洗淨，加蔥、姜、料酒、水，電壓力鍋中壓30分鐘，取出。
步驟 2/5

晾涼後，去筋膜，撕成細絲。
步驟 3/5

倒入麵包機桶內，加生抽、鹽、糖、油。
步驟 4/5

選擇“果醬”模式，攪拌完成後烘烤30分鐘，停止。待麵包機稍冷卻，再次選擇“果醬”模式，攪拌完成後烘烤20分鐘。
步驟 5/5

成品

小貼士

1、肉不必切塊，纖維長了成品的蓬鬆度才好。

2、肉也可冷卻後放在保鮮袋中用擀麵杖擀開成細絲，但沒有手撕得細，成品的蓬鬆度稍差。

3、口味和乾溼度按自己需要調整。

釋出於 2019-10-24

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