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麵包機自制肉鬆
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終於敗了一臺夢寐以求的麵包機，鼓搗了一個下午，先嚐試做個肉鬆試試 ，嘻嘻，沒想到還不錯，這下以後就不用買肉鬆了。

時間:1-2小時
食材
豬瘦肉 400g
植物油 適量
鹽 適量
姜 適量
老抽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白沙糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    瘦豬肉洗淨切塊
  • 步驟 2/13
    過水焯去血沫
  • 步驟 3/13
    撈出後用溫水再衝洗一下
  • 步驟 4/13
    高壓鍋內添水放薑片和料酒，把焯好的瘦肉倒進去壓20分鐘
  • 步驟 5/13
    生抽，老抽，鹽，白砂糖，耗油，植物油全部倒在一起調勻，芝麻備用
  • 步驟 6/13
    煮好的肉撈出晾涼用一次性食品袋裝，用擀麵杖壓碎
  • 步驟 7/13
    倒入麵包桶內
  • 步驟 8/13
    先用“和麵”程式攪拌5分鐘，使肉鬆散
  • 步驟 9/13
    再倒入調好的調料汁
  • 步驟 10/13
    蓋上面包機的蓋子，選擇“翻炒”程式，時間設定為70分鐘
  • 步驟 11/13
    時間到後看下還可以
  • 步驟 12/13
    把芝麻倒進去
  • 步驟 13/13
    再翻炒10分鐘就OK了
小貼士

製作過程中覺得不夠蓬鬆的話，自己可以再延長下時間就可以了

釋出於 2024-04-26
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