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美豆兒麵包機--獅子肉鬆小餐包
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花非洲的小白臉

繼續美豆兒麵包機試用，今天用麵包機揉麵烤箱烤制的小餐包，很方便的。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 285g
糖 40g
水 140ml
黃油 30g
鹽 2g
酵母 4g
哈中豬肉鬆 適量
沙拉醬 適量
豆沙餡 適量
杏兒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    美豆兒麵包機
  • 步驟 2/18
    準備好所用原料。
  • 步驟 3/18
    將糖 鹽 蛋液 水放入麵包機桶中。
  • 步驟 4/18
    加入高粉 撒上酵母。固定在麵包機中。啟動自助和麵程式。
  • 步驟 5/18
    程式完成後加入黃油，在啟動一個和麵程式。
  • 步驟 6/18
    揉麵完成，啟動酸奶程式至麵糰發酵2倍大。
  • 步驟 7/18
    取出麵糰排氣後分鍾17等份。
  • 步驟 8/18
    取出一份麵糰，分成16個小麵糰作為鼻子。
  • 步驟 9/18
    取一個麵糰，用擀麵杖擀成圓片狀，放入適量豆沙餡
  • 步驟 10/18
    收口成圓形。
  • 步驟 11/18
    依次完成16個麵糰排入方形模具中。
  • 步驟 12/18
    再將鼻子的小麵糰抹上一點水，放在小餐包上面。
  • 步驟 13/18
    蓋上保鮮膜進行二次發酵，發酵完成後，每個小餐包上面插上2個杏仁作為耳頭。
  • 步驟 14/18
    烤箱預熱180度，將模具放入烤箱內，溫度改170度，上下火烤18分鐘即可。
  • 步驟 15/18
    將肉鬆倒出，用手把凝結的捏散備用。
  • 步驟 16/18
    用巧克力筆，畫出獅子的鼻子、嘴巴及眼睛。
  • 步驟 17/18
    沙拉醬裝入裱花袋，擠在獅子的臉上
  • 步驟 18/18
    最後在沙拉醬上粘上肉鬆即可。
小貼士

肉鬆要蓬鬆。杏兒最好選用大杏兒，我用的是小杏兒，產品出來耳頭不夠明顯。

釋出於 2019-12-13
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