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肉鬆小餐包
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蛋黃黃黃不黃

前些天自己做了些肉鬆，為了打發家裡的肉鬆，把小麵包做成肉鬆小餐包，早餐吃上一個非常的營養美味。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 260g
肉鬆 100g
牛奶 120g
雞蛋 1個
綿白糖 50g
黃油 35g
鹽 2g
芝麻 適量
酵母 4g
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材，將除了黃油以外的麵包材料混合揉至擴充套件階段，再加入軟化的黃油，繼續揉至接近完全階段揉至光滑
  • 步驟 2/8
    把麵糰加蓋保鮮膜放到溫暖處發酵至2~2.5倍大
  • 步驟 3/8
    分割成相同的等份，將醒好的小麵糰擀開
  • 步驟 4/8
    在中間放上肉鬆餡
  • 步驟 5/8
    收口包圓，依次做好成型，放入烤箱進行二次發酵至兩倍
  • 步驟 6/8
    在表面刷一層全蛋液
  • 步驟 7/8
    再撒少許芝麻，烤箱175度預熱
  • 步驟 8/8
    中層烤15-20分直到表面金黃色即可出
小貼士

這款麵包可以用豆沙、椰蓉、、果醬等你喜歡的食材做餡料，口感會更好

不同的麵粉吸水量各有不同，牛奶用量請自己靈活掌握

每個烤箱溫度不同，方子裡的時間和溫度是我的烤箱標準，僅供參考

釋出於 2023-03-23
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