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麵包機自制肉鬆
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靜若繁花成

現在的食品安全真心的讓人擔心呢，為了寶寶的健康，為了我們脆弱的身體，咱必須得上，擼上袖管，這款美味的肉鬆就這麼華麗麗的登場了！

製作：東菱面機包，3個果醬程式

成品：出水肉270克，成品248克，如此高產

時間:1-2小時
食材
精選腳後腿肉 350
料酒 15g
大蔥 10g
桂皮 5g
姜 10g
鹽 3g
生抽 5g
植物油 15g
糖 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肉切約3cm 寬的肉塊，熱水放入，肉塊，姜，料酒，桂皮，飛出血沫，再煮30分鐘左右（我用的是炒菜的鍋）
  • 步驟 2/6
    肉放冷一些後放進內外兩層的保鮮袋中，用擀麵棍對它進行敲打肉絲分開
  • 步驟 3/6
    肉絲敲打後的程度
  • 步驟 4/6
    把肉絲放入麵包桶，放入鹽，糖，植物油，用麵包機的果醬程式，進行烘烤，我的進行了三個程式（可以自行根據個人肉的含水量自行進行調整）
  • 步驟 5/6
    倒入烤盤平鋪，晾冷
  • 步驟 6/6
    密封裝罐（請儘快食用，因為是自制的，沒有防腐劑）
小貼士

小貼士：肉鬆在烘烤的過程中可以用筷子翻攪一下，可以使肉鬆再加蓬鬆

釋出於 2025-01-01
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