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自制奶油乳酪（酸奶版）
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W佛系少女YG

今天自己做奶油乳酪，因為要用上奶油乳酪，市場上又買不到，淡奶油也要上淘寶買，一時半會兒來不及，就用酸奶做了，做出來還是不錯啦！加點糖粉攪勻可以直接吃哦！可在麵包上裱花，圖面包上吃的。

食材
材料 適量
純牛奶 500g
酸奶 450g
紗布 一條
鹽 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，紗布用開水燙一下。
  • 步驟 2/6
    將牛奶倒入奶鍋，小火加熱至冒白煙，快冒小泡了就關火。
  • 步驟 3/6
    酸奶慢慢倒入牛奶攪勻，放置2-3小時。
  • 步驟 4/6
    然後用紗布或紗布袋過濾（最好還是用紗布袋，），可以吊起來這樣比較快。
  • 步驟 5/6
    差不多要十幾個小時吧，我晚上做的放了一夜，到早上就差不多濾好了。
  • 步驟 6/6
    過濾好的乳清不用倒掉，有很多用處呢，可以用來做蛋糕，麵包，餅乾之類的，還可用來做面膜，可是好東西哦！
小貼士

用淡奶油做的比較幹，像老豆腐，但是味道肯定更好的，用酸奶做的就會稀一點，雖然跟不上淡奶油的味道，但是做出來加點糖粉直接吃也非常美味呢。

時間要濾很久啊，我濾了兩次，用兩張紗布根本濾不出來，用一張就很好了，最後我直接用網紗過濾，就快了很多，剩下的再用紗布濾了。

釋出於 2018-07-31
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