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自制豌豆涼粉（黃涼粉）
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醉江南倦客傲凝

從小就愛吃豌豆涼粉（黃涼粉），在外地基本吃不到，好懷念家鄉的味道！

食材
純豌豆粉 100克
水 500克
鹽 1克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    取豌豆粉100克，注意是純豌豆粉，不是豌豆澱粉哦！
  • 步驟 2/5
    在豌豆粉中加入1克鹽和250克水調勻。
  • 步驟 3/5
    另取250克水在鍋中燒開。沸騰以後倒入上一步驟準備好的豌豆糊，一邊倒一邊攪拌。
  • 步驟 4/5
    不停的攪拌，到麵糊變的很稠，攪拌的阻力很大。
  • 步驟 5/5
    停火後把麵糊盛出，裝在容器中，表面刮平（照片上沒有刮平，實在不美觀）。放涼以後進冰箱，冷藏1-2小時，就可以拿出來吃了：）
釋出於 2019-02-10
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