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自制土豆澱粉
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單戀

過年回老家帶了些無公害的土豆來，吃不了就加工成澱粉了，自己做的澱粉絕對不加任何新增劑。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 12個
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮備用。
  • 步驟 2/9
    將土豆切成條備用。
  • 步驟 3/9
    將土豆條放入原汁機中。
  • 步驟 4/9
    將土豆打成汁水。
  • 步驟 5/9
    在土豆汁中倒入適量清水，待澱粉與水分離時，倒出表面的紅水。同樣方法將澱粉洗到變白，大約3至4次就可以了。
  • 步驟 6/9
    將澄好的土豆澱粉取出來。
  • 步驟 7/9
    隨著澱粉慢慢變幹，將澱粉中的麵疙瘩捏碎。
  • 步驟 8/9
    待澱粉干時用麵粉篩篩一下，使澱粉更加細膩。
  • 步驟 9/9
    將篩好的澱粉在案板上晾到徹底乾透，可以裝罐了。
小貼士

澱粉干時用麵粉篩篩一下，使澱粉更加細膩。

釋出於 2022-06-04
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