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蔥油鮮魷（豆芽版）
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二宮小佩奇

鮮魷魚，這個是我家的常客，而我做的最多也是白灼，很鮮美。蔥油鮮魷（豆芽版），這是我在菜譜裡的貼子偷師學來的一道菜，應該是“寂寞在跳舞”的菜菜，我看到了就好喜歡，就想自己學著做一個。她做的是金針菇版的，我沒買到金針菇，所以用豆芽代替了，也很美味哦！

時間:10分鐘內
食材
鮮魷魚 500g
豆芽 200g
香蔥 5g
植物油 3大勺
醬油 2勺
薑片 四片
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮的魷魚兩條，去膜去內臟，洗淨。
  • 步驟 2/7
    再切成圈。
  • 步驟 3/7
    豆芽菜，洗淨待用
  • 步驟 4/7
    香蔥切細絲，用冷水浸泡片刻成蔥絲卷。
  • 步驟 5/7
    豆芽用開水焯一下，撈起瀝乾水份擺在盤底。
  • 步驟 6/7
    水燒開後中加入薑片和料酒，放入魷魚焯2分鐘，撈起瀝乾水，然後擺在豆芽上。
  • 步驟 7/7
    灑上蔥絲卷，放兩大勺醬油，澆上熱油就可以了上桌啦！
小貼士

1。豆芽稍稍焯下水就可以了，脆脆的才更好吃。

2。原貼用的是魚露，而我用的是蒸魚醬油，口味也不錯哦！

釋出於 2023-07-14
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