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蔥油鮮魷魚
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漫天蒲公英辛

蔥油，是本地餐館經常出現的烹飪方法，靠海吃海，也讓我們有了多種的海鮮吃法。

每每到餐館，我們家最喜歡的海鮮做法之一就是蔥油。

不但保留了海鮮的原味，而且也留住了營養，並且還減少油煙攝入，一舉幾得的做法，讓我無法拒絕。

時間:10分鐘內
食材
冰鮮魷魚 3只
香蔥 適量
薑片 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    、魷魚去內臟、外衣剝去洗淨
  • 步驟 2/7
    準備好輔料
  • 步驟 3/7
    將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許薑絲
  • 步驟 4/7
    淋少許的海天淡口醬油
  • 步驟 5/7
    姜切絲，香蔥也切成細絲
  • 步驟 6/7
    入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右
  • 步驟 7/7
    將多餘的汁倒掉，薑絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲（這個量可以多些），最後淋少許的熱油就好了（熱油不要太多，少許就好）
小貼士

舞語：

放薑絲可以減少腥味

蒸的時間不要太久，否則會影響魷魚的口感

最重要的，魷魚要新鮮的，不要用冰凍太久的，那樣鮮美度肯定是要打折的

釋出於 2018-07-17
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