姜蔥爆鮮魷 - 姜蔥爆鮮魷的做法,姜蔥爆鮮魷怎麼做好吃,姜蔥爆鮮魷的家常做法 - 京細菜譜

姜蔥爆鮮魷

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中山靠近海邊，市場裡經常有比較新鮮的魷魚賣，魚肉還很晶瑩，有彈性。看到新鮮的魷魚，有時候會買回來嚐嚐。做海鮮，中山有烹之自由的說法，也就是說怎麼好吃怎麼弄，出來的菜才好吃。這次弄個姜蔥爆鮮魷，簡單好吃，鮮香可口。

時間:10分鐘內

食材

鮮魷魚 500g

幹辣椒適量

尖椒適量

姜蔥適量

米酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

魷魚清洗乾淨。
步驟 2/9

魷魚開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。
步驟 3/9

在魷魚表面改花刀，然後切片。
步驟 4/9

姜蔥尖椒切好備用。
步驟 5/9

鍋里加水燒開，將魷魚焯水。
步驟 6/9

魷魚焯水後盛起待用。
步驟 7/9

起油鍋，爆香尖椒、姜、幹辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。
步驟 8/9

沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。
步驟 9/9

好看又好吃的姜蔥爆鮮魷弄好了。

小貼士

魷魚改花刀的時候，第一刀打斜，然後第二刀是直刀，切出來的魷魚才會卷的漂亮。

釋出於 2022-09-12