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甘筍洋蔥炒鮮魷
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枉薨

這段時間高溫難熬，本來已經沒啥胃口啦，加上稍微移動身子，就汗水淋漓，更加毫無食慾啦。不吃不行啊，身體會虛脫的，所以啊，健康第一，烹調一些饞口惹胃的菜菜來喚醒味蕾，且不兩全其美的啦(*^__^*) 嘻嘻……

這道甘筍洋蔥炒鮮魷具有滋陰養胃、補虛潤膚、健脾消食、補肝明目、解毒減肥的功效。

時間:10-30分鐘
食材
鮮魷魚 250g
胡蘿蔔 175g
洋蔥 210g
橄欖油 適量
魚露 適量
調味雞汁 適量
砂糖 適量
生粉 適量
黑椒粉 適量
蠔油 適量
清水 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：鮮魷魚、胡蘿蔔和洋蔥。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔去皮，洗淨，切條；洋蔥去衣，洗淨，切絲。
  • 步驟 3/11
    鮮魷魚洗淨，去衣，切刀花，放入碗中，加入適量的魚露，醃製10分鐘，用清水洗淨。
  • 步驟 4/11
    鮮魷和胡蘿蔔放入煮鍋中，焯燙一下。
  • 步驟 5/11
    準備芡汁（適量的調味雞汁、蠔油、生粉、黑椒粉、砂糖和清水拌勻）。
  • 步驟 6/11
    熱鍋，放入蒜末煸炒一下，倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 7/11
    放入洋蔥絲，煸炒出味。
  • 步驟 8/11
    放入鮮魷和胡蘿蔔。
  • 步驟 9/11
    倒入芡汁。
  • 步驟 10/11
    煸炒至收汁。
  • 步驟 11/11
    熄火盛出，上桌享用。
小貼士

鮮魷焯燙一下去水分，炒起來不易老。

釋出於 2022-03-12
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