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洋蔥炒肉片
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洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。 經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。在加拿大洋蔥的價格不是很貴，一包十磅也就是3塊9毛9.平時喜歡用洋蔥做羅宋湯，也喜歡用洋蔥做配菜。今天的晚餐裡，用洋蔥炒肉片，洋蔥味道清甜爽口肉片鮮嫩美味，非常下飯。不過，我們家習慣晚餐只吃7成飽。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 300g
洋蔥 100g
油 適量
蠔油 適量
生抽 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：洋蔥，蠔油，瘦肉切片並用生粉生抽醃製片刻。
  • 步驟 2/8
    洋蔥去皮切片。
  • 步驟 3/8
    炒鍋熱油將肉片放入快速翻炒。
  • 步驟 4/8
    將肉片炒至8成熟。
  • 步驟 5/8
    放入洋蔥
  • 步驟 6/8
    倒入適量蠔油
  • 步驟 7/8
    將炒鍋裡的食材拌炒均勻，出鍋前放入香蔥幾段，洋蔥炒至斷生即可。
  • 步驟 8/8
    炒好的“洋蔥炒肉片”洋蔥清甜爽口，肉片鮮嫩，非常下飯。
小貼士

做這款家常菜注意的是：

1）肉片事先一定用生粉生抽加少許油醃製片刻。

2）先將肉片大火快速翻炒然後放入洋蔥炒至斷生即可。

3）洋蔥無需炒得太軟，太軟會影響口感也流失營養。

釋出於 2023-11-13
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