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甘筍腐竹炒鮮魷
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騎毛驢追飛機鬱

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。屬於味甘性平的食物，任何體質皆能食用，不會對身體造成負擔。

時間:10-30分鐘
食材
腐竹 80g
鮮魷魚 300g
胡蘿蔔 430g
橄欖油 適量
魚露 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
雞粉 適量
砂糖 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：鮮魷魚、胡蘿蔔和腐竹。
  • 步驟 2/12
    鮮魷魚洗淨，去內臟，切刀花，放入碗中，加入適量的食鹽，醃製一會。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔洗淨，去皮，切片。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔焯燙一下。
  • 步驟 5/12
    腐竹也焯燙一下。
  • 步驟 6/12
    鮮魷魚也焯燙一下。
  • 步驟 7/12
    熱油鍋。
  • 步驟 8/12
    爆香蒜頭。
  • 步驟 9/12
    放入鮮魷魚。
  • 步驟 10/12
    放入胡蘿蔔和腐竹。
  • 步驟 11/12
    倒入芡汁（適量的生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻）。
  • 步驟 12/12
    煸炒收汁，即可關火。
小貼士

食材先焯燙一下，炒起來易熟才不會影響口感。

釋出於 2018-11-04
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