腐竹炒肉
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韓真zZ
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腐竹炒肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜系。最喜歡還是地道的湘菜，所以改編了下，偏辣下飯的口味哦
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
青椒與紅椒洗好，剝好蒜頭，切片，備用。 -
步驟 2/11
拿出幹腐竹，用溫水泡軟後，擰乾水份，切段
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步驟 3/11
豬肉用開水燙好後，肥瘦切片，備用
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步驟 4/11
熱鍋後放少量油
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步驟 5/11
加入肥肉，小煎一會
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步驟 6/11
等肥肉煎稍黃後，倒瘦肉
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步驟 7/11
瘦肉炒到變色後，加入辣椒與蒜頭
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步驟 8/11
爆炒香葉後，倒入切好的腐竹
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步驟 9/11
大火翻炒3-4圈後，加入適量鹽
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步驟 10/11
翻炒到感覺變幹後，加入適量水
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步驟 11/11
水煮開後即可出鍋
小貼士
需要大火爆炸，才能出香味，辣椒要兩種，顏色會更漂亮，辣一點的話可加朝天椒
釋出於 2022-10-06
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