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腐竹炒肉片
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翱接瘓勞錘

老公很愛吃豆製品，尤其喜歡腐竹，每逢節日的餐桌上必不可少的就是用腐竹做一道菜，以前總是做腐竹炒蝦仁，這回過節就換個花樣，用腐竹搭配少許的圓白菜和胡蘿蔔炒個肉片，吃著味道也很好，即下酒也下飯。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 100g
圓白菜 適量
胡蘿蔔 適量
豬瘦肉 適量
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
五香粉 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    腐竹提前用溫水泡發，然後切成節
  • 步驟 2/12
    豬瘦肉切成片
  • 步驟 3/12
    用澱粉，鹽，生抽，五香粉，蔥薑蒜及料酒拌勻後醃十分鐘
  • 步驟 4/12
    圓白菜切成片，胡蘿蔔切成片
  • 步驟 5/12
    入開水鍋氽燙一分鐘
  • 步驟 6/12
    撈出控幹水份
  • 步驟 7/12
    熱鍋涼油下肉片滑散
  • 步驟 8/12
    炒至肉片變色後倒氽好的圓白菜和胡蘿蔔片，翻炒
  • 步驟 9/12
    加適量的鹽
  • 步驟 10/12
    加適量的生抽調味
  • 步驟 11/12
    再倒入腐竹
  • 步驟 12/12
    炒一分鐘左右即可關火出鍋
小貼士

熱鍋涼油下肉片炒，肉片就不容易沾鍋了。

釋出於 2022-11-21
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