鮑魚是海產貝類,自古被人們視為“海味珍品之冠”,其肉質柔嫩細滑,滋味極其鮮美,非其他海味所能比擬。經常在港臺劇裡看到那些豪門貴族在餐桌上大啖鮑魚,當然,彼鮑魚非此鮑魚,價格自然也是相差十萬八千里~~咱今天用到的小鮑魚實在是很親民的價格,但是味道呢,我覺得和飯店裡的那些大鮑魚也沒相差很多~~所以,不能天天海參魚翅鮑魚,至少小鮑魚咱們還是能消費得起滴~~而且而且,用咱的方子做起來的鮑魚可比飯店裡好吃多了,曾點過濃湯小鮑魚,蔥油小鮑魚,無一不是肉質很老,嚼也嚼不爛,更別提給寶寶們~~咱今天做的這個鮑魚,又嫩又Q,保管三四歲的寶寶也能享用~~~後悔今天只買了3只,一口就沒了,真不過癮,下次一定要多買點,實在太好吃了~~
鮑魚一定要切片,入味又嫩滑
加入炒過的蒜蓉,特香
特製調料:美極鮮醬油或生抽,黃酒,加蠔油,拌在一起是美味的關鍵
當然,還有最重要的火候:大火燒開鍋中水入鍋蒸5-6分鐘即可
錦上添花:撒上蔥花,淋上滾熱的油,激發香味!