鮑魚是海產貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬。經常在港臺劇裡看到那些豪門貴族在餐桌上大啖鮑魚，當然，此鮑魚非彼鮑魚，價格自然也是相差十萬八千里~~但是從營養價值上來說，卻是相差不大的，所以，我們大可以選擇這便宜實惠的小鮑魚來烹製，享受它的營養與美味。

之前發過一次“蔥油小鮑魚”的帖子，這次的粉絲蒸小鮑魚只是增加了粉絲同蒸，其它步驟基本相同，可以隨自己的喜歡做做看。只是，這次同樣把小鮑魚切成了三片，鮑魚殼裡墊了粉絲，導致鮑魚片受熱捲曲厲害，賣相不佳，注重品相的，可以整個的蒸，不用削片哦。